Programa de Estudios · 3 años · Licenciada
Industrias de Alimentos
y Bebidas
IESTP "Señor de la Divina Misericordia" · Ocros, Áncash — Perú
3
Años de estudio
6
Ciclos académicos
4
Certificaciones
Tarde
Turno de estudios
Acerca del programa
El Profesional Técnico en Industrias de Alimentos y Bebidas es un experto en la producción y control de calidad de alimentos y bebidas. Sus competencias abarcan desde la recepción y procesamiento de materias primas hasta el envasado final, dominando procesos como tratamientos térmicos, deshidratación y técnicas biotecnológicas.
Destaca por su habilidad para garantizar la calidad y seguridad alimentaria, cumpliendo con las normativas vigentes. Además posee habilidades de comunicación efectiva, incluyendo el manejo del inglés, y mantiene una conducta ética en su trabajo.
💡 Su capacidad para resolver problemas creativamente, utilizar herramientas informáticas
y desarrollar innovaciones tecnológicas lo convierte en un profesional versátil.
También está preparado para emprender, crear y gestionar microempresas
en el sector alimentario.
🔥
Tratamientos térmicos y deshidratación
Procesos industriales de conservación
✅
Calidad y seguridad alimentaria
Cumplimiento de normativas vigentes
🧬
Biotecnología aplicada a alimentos
Procesos biotecnológicos de producción
💼
Emprendimiento en el sector alimentario
Crea y gestiona microempresas propias
Perfil de egreso
📋
Mantener las condiciones de calidad en la elaboración de alimentos según normativas
📥
Recepcionar y acondicionar materias primas e insumos según el plan de producción
⚗️
Realizar el mezclado de materias primas e insumos conforme a procedimientos establecidos
🔥
Ejecutar tratamientos térmicos adaptados al tipo de producto alimentario
💧
Llevar a cabo operaciones de eliminación de agua y separación según el producto
🧬
Aplicar procedimientos biotecnológicos adecuados al tipo de producto alimentario
📦
Realizar operaciones de envasado considerando trazabilidad y requerimientos del cliente
🛡️
Proteger los productos alimentarios envasados según el plan de producción y normativas
Plan de estudios
| # | Unidad Didáctica | Créd. | Horas |
|---|---|---|---|
| 01 | Transporte de la Materia Prima | 3 | 80 |
| 02 | Recepción de la Materia Prima | 4 | 112 |
| 03 | Aprovisionamiento de la Materia Prima | 4 | 112 |
| 04 | Equipos de Selección y Clasificación | 3 | 80 |
| 05 | Comunicación Oral | 2 | 48 |
| 06 | Ofimática | 2 | 48 |
| # | Unidad Didáctica | Créd. | Horas |
|---|---|---|---|
| 01 | Selección y Clasificación de la Materia Prima | 4 | 96 |
| 02 | Reducción de Tamaño de la Materia Prima | 4 | 112 |
| 03 | Higiene de Equipos de Mezclado | 3 | 80 |
| 04 | Mezclado y Homogenización | 4 | 112 |
| 05 | Interpretación y Producción Textos | 1 | 32 |
| 06 | Negociación de Conflictos | 2 | 48 |
| # | Unidad Didáctica | Créd. | Horas |
|---|---|---|---|
| 01 | Tratamiento Térmico de los Alimentos | 5 | 144 |
| 02 | Equipamiento de Tratamiento Térmico de los Alimentos | 4 | 112 |
| 03 | Operaciones de Eliminación de Agua de los Alimentos | 5 | 128 |
| 04 | Inglés para la Comunicación Oral | 2 | 48 |
| 05 | Comportamiento Ético | 2 | 48 |
| # | Unidad Didáctica | Créd. | Horas |
|---|---|---|---|
| 01 | Equipamiento de Eliminación de Agua de los Alimentos | 4 | 112 |
| 02 | Operaciones de Separación de los Alimentos | 5 | 144 |
| 03 | Equipamiento de Separación de los Alimentos | 5 | 128 |
| 04 | Comprensión y Redacción en Inglés | 2 | 48 |
| 05 | Plan de Negocios | 2 | 48 |
| # | Unidad Didáctica | Créd. | Horas |
|---|---|---|---|
| 01 | Biotecnología de Alimentos y Bebidas | 4 | 96 |
| 02 | Equipos de Biotecnología | 3 | 80 |
| 03 | Envases para Alimentos | 3 | 80 |
| 04 | Envasado de los Productos Alimentarios | 4 | 96 |
| 05 | Etiquetado de los Productos Alimentarios | 2 | 64 |
| 06 | Proyecto de Innovación Tecnológica | 2 | 64 |
| # | Unidad Didáctica | Créd. | Horas |
|---|---|---|---|
| 01 | Equipos de Empaque | 2 | 48 |
| 02 | Empacado de Productos Terminados | 3 | 80 |
| 03 | Embalaje de Productos Terminados | 2 | 48 |
| 04 | Control de Proveedores y Materiales | 3 | 80 |
| 05 | Control de Procesos Productivos | 3 | 80 |
| 06 | Sistema de Calidad HACCP | 3 | 80 |
| 07 | Innovación Tecnológica | 2 | 64 |
Horario de clases
Hora 1
16:30 – 17:15
Hora 2
17:15 – 18:00
Hora 3
18:00 – 18:45
Hora 4
18:45 – 19:30
Hora 5
19:30 – 20:15
Hora 6
20:15 – 21:00
📅 Jornada academica es de Lunes a Viernes
· Turno Tarde
· desde 16:30 a 21:00
Certificaciones a nombre de la Nación
1
🥩
Módulo N° 01
Recepción, Acondicionamiento y Mezclado de Materia Prima e Insumos
Acredita competencias en transporte, recepción, aprovisionamiento, selección, clasificación, mezclado y homogenización de materias primas.
2
🔥
Módulo N° 02
Operaciones de Tratamiento Térmico, Eliminación y Separación de Productos Alimenticios
Acredita competencias en tratamiento térmico, deshidratación, eliminación de agua y operaciones de separación en la industria alimentaria.
3
🧬
Módulo N° 03
Biotecnología y Envasado de Alimentos
Acredita competencias en biotecnología aplicada, manejo de equipos, envasado, etiquetado e innovación tecnológica en alimentos y bebidas.
4
✅
Módulo N° 04
Protección y Control de Calidad de Alimentos
Acredita competencias en empacado, embalaje, control de proveedores, control de procesos productivos y Sistema de Calidad HACCP.
Campo laboral
🏭
Plantas procesadoras de alimentos y bebidas🔬
Laboratorios de control de calidad alimentaria🧬
Áreas de biotecnología alimentaria📦
Áreas de envasado, empaque y embalaje🛡️
Gestión de inocuidad y sistema HACCP🌾
Agroindustria y procesamiento rural📊
Control de procesos productivos💼
Emprendimiento y microempresas alimentarias🎓
Título a nombre de la Nación
Profesional Técnico en Industrias de Alimentos y Bebidas
Al culminar los 3 años de estudios. Posibilidad de convalidaciones con universidades reconocidas para continuar tu formación profesional.
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